1、熟悉餐饮的基本知识，做好开餐前餐具、用具、佐料等各项准备工作，确保用品齐全，摆设规范，井然有序。
2、熟记菜谱，了解菜品和酒水的品类，产地、源地、成分、配料、口味、风格、价格等有关常识，能为顾客巧妙搭配、推荐，迅速准确填写菜单。
3、学习掌握营销技巧，瑞磨顾客及消费心理，主动热情向宾客介绍菜品。
4、保持区域卫生清洁，发现不干净地方应立即清洁。
5、认真做好餐饮物品、用具的市前准备和市后收尾工作。
6、积极参与岗位培训工作，不断提高业务水平，完成好上级交办的其它工作。
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